Социальные практики возрождения традиционных блюд народов России

Курский институт кооперации (филиал) АНО ВО БУКЭП

Ссылка на профиль на ДОБРО.РФ

ID заявки

376541

Описание

Обоснованием социальной значимости проекта является необходимость сохранения нематериального культурного наследия народов России, сохранения народных традиций, ознакомления с историей народов страны, воспитания уважения к народам и их культуре. Мероприятия проекта помогут сохранить лучшие традиции национальной кухни народов, проживающих на территории страны, послужат восстановлению забытых или утраченных блюд, свойственных тому или иному народу. Также проект способствует организации разнообразной культурно-досуговой деятельности, расширению культурных коммуникаций, повышению конкурентоспособности региона в процессах культурной жизни России, формированию принципов межнациональной толерантности и укреплению дружбы и взаимоуважения между народами, проживающими на территории области. В настоящий момент, в национальной культуре питания наблюдается тенденция к традиционализму. Под неизбежным влиянием современного образа жизни национальные особенности питания и приготовления пищи утрачивают значение в повседневном рационе. В этом смысле культура питания становится средством, которое позволяет национальным меньшинствам зафиксировать свою идентичность и выразить свою индивидуальность в условиях активных миграционных процессов.

Целевая аудитория

Целевой аудиторией благополучателей решаемой социальной задачи являются обучающиеся и сотрудники индустрии питания

Предполагаемый механизм действий в ходе выполнения социальной задачи

Предполагаемый механизм действий в ходе выполнения социальной задачи: планирование, организация, управление проектом, выполнение отдельных задач в рамках реализации проекта

Ожидаемые результаты

Желаемый продукт по итогам выполнения социальной задачи: - Разработанные блюда будут предложены для введения в меню предприятия общественного питания; - Сохранение народных традиций народов России; - Воспитание уважения к народам и их культуре.

Учебное заведение – приоритетный исполнитель социального заказа

Курский институт кооперации (филиал) АНО ВО БУКЭП

Дополнительная информация